Кроссбридинг дает отличный результат
Развитие мясного скотоводства с использованием генетического материала Бельгийской бело-голубой породы крупного рогатого скота является очень перспективным и эффективным направлением. При этом положительный эффект достигается в достаточно короткие сроки, при этом и вложения окупаются достаточно быстро. Итоги проведенных исследований, использованные в статье, говорят сами за себя.
В России имеется всего 5 крупных откормочных хозяйств, где выращивают мясной скот. Это в основном животные таких пород, как абердин-ангусы, герефорды, лимузины. Но эти породы дают не большие привесы – до 1000 гр. в день, выход мяса с туши – 55-57%, костей – 23-27%, мышечной массы – 68-70% по отношению к туше, высокий процент жира по сравнению с такой породой, как Бельгийская бело-голубая.
Бельгийская бело-голубая порода крупного рогатого скота (ВВВ) – это уникальная мясная порода, выведенная животноводами Бельгии (рис.1). Разведение чистопородной Бельгийской бело-голубой породы в России возможно, но в ближайшем будущем, так как этот проект требует высокотехнологичного ветеринарно-зоотехнического сопровождения.
Оптимально реализуемым проектом является технология кроссбридинга, основанная на искусственном осеменении спермой ВВВ местных молочных и мясных пород скота. Особенно перспективной породой для кроссбридинга с ВВВ является черно-пестрая голштинизированная порода КРС по следующим показателям:
• Вес новорожденного кроссбридного теленка составляет в среднем 35 кг и патологических отелов не отмечается;
• Интенсивное развитие мышечной массы в области крупа телят начинается с 2-х недельного возраста;
• Крепкий костяк;
• Неприхотливость к условиям содержания и кормления;
• Устойчивость к болезням;
• Убойный вес туши кроссбридного животного на 100-150 кг больше, чем у чистопородного черно-пестрого скота;
• Выход мяса с туши - 60% и более;
• Доля костей - 15,8%;
• Доля мышечной массы - более 75%;
• По вкусовым качествам мясо кроссбридных животных не имеет аналогов, так как является нежирным, диетическим, вкусным и полезным для здоровья.
Для реализации проекта по получению кроссбридных телят путем искусственного осеменения молочных коров черно-пестрой породы спермой быков ВВВ можно также использовать низкоудойных коров, не имеющих патологий половых органов, выбракованных коров с различными поражениями вымени, конечностей, которых можно восстановить, осеменить, получить кроссбридного теленка.
Проведение лечебно-профилактических мероприятий таких животных должно быть направлено на улучшение воспроизводительной функции коров и устойчивость их к инфекционным болезням. Вылеченная корова дает кроссбридных телят на откорм и используется для получения молока еще несколько лет. Таким образом, удлиняется продуктивный период жизни молочной коровы.
Специалистами кафедры микробиологии ФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К.И.Скрябина» и ООО «Мировет» разработаны лечебно-профилактические препараты, которые позволяют без использования антибиотиков активизировать иммунную систему коров любой породы, оздоровить хозяйства от маститов, эндометритов, желудочно-кишечных болезней, увеличить надои и повысить оплодотворяемость коров.
Повышение репродуктивных способностей крупного рогатого скота и использование спермы Бельгийской бело-голубой породы дает возможность получать кроссбридных телят для откорма в хозяйствах молочного направления, что может принести хозяйству дополнительную прибыль и реализовать программу по развитию не только молочного, но и мясного скотоводства.
Цель проекта – повышение воспроизводительной функции молочных и мясных коров, восстановление репродуктивного здоровья животных, оздоровление хозяйств от инфекционных и незаразных болезней, увеличение оплодотворяемости коров, повышение выхода телят и снижение заболеваемости молодняка путем внедрения в существующий бизнес-процесс новейших технологий, эффективных лечебно-профилактических препаратов и генетического материала бельгийской бело-голубой породы крупного рогатого скота.
Суть проекта – проведение комплекса мероприятий, направленных на оздоровление скотоводческих хозяйств от различных болезней животных: стимулирование воспроизводства поголовья и восстановление репродуктивных качеств коров. Применение эффективных отечественных лечебно-профилактических препаратов, исключая антибиотики; удлинение продуктивного периода жизни молочной коровы; увеличение количества и качества молочной и мясной продукции; снижение затрат на содержание стада и повышение рентабельности хозяйства.
Используя технологию кроссбридинга путем скрещения коров молочных и мясных пород с Бельгийской бело-голубой породой, можно получить теленка мясного направления для дальнейшего интенсивного откорма с более высокими показателями выхода мяса с туши, чем чистопородные животные молочного и мясного направления. Кроссбридный теленок от Бельгийской бело-голубой породы позволит получить дополнительную прибыль без увеличения цены на мясо для конечного потребителя.
Решаемые задачи
1. Профилактика инфекционных и незаразных болезней крупного рогатого скота и лечение больных животных.
2. Восстановление воспроизводительной функции коров и продление продуктивного периода жизни животных.
3. Повышение молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота, улучшение качества продукции животного происхождения.
4. Повышение оплодотворяемости коров и нетелей.
5. Увеличение выхода и сохранности телят.
6. Увеличение поголовья маточного стада крупного рогатого скота молочного направления.
7. Получение кроссбридных телят мясного направления с высокими зоотехническими показателями при откорме.
8. Создание маточного стада скота мясного направления.
9. Продвижение на российском рынке высокопродуктивной мясной Бельгийской бело-голубой породы крупного рогатого скота, превосходящей по своим показателям такие мясные породы как герефорд, абердин-ангус, лимузин и других.
10. Повышение профессионального уровня зооветеринарных специалистов.
11. Создание новых рабочих мест.
12. Возможность развития малого бизнеса, в том числе фермерских хозяйств мясного и молочного направления, а также молоко- и мясоперерабатывающих предприятий.
13. Получение дополнительных доходов, увеличение налогооблагаемой базы.
14. Развитие сельскохозяйственных и биологических наук, в том числе ветеринарии, зоотехнии, биотехнологии.
Этапы реализации проекта «Развитие мясного скотовод-ства в Российской Федерации с использованием генетического материала Бельгийской бело-голубой породы крупного рогатого скота»:
I. Этап – подготовительный:
• Заключение договоров между хозяйствами и ООО «Мировет» на оказание ветеринарных услуг по проведению лечебно-профилактических мероприятий при эндометритах и маститах коров, улучшению воспроизводительной функции коров, организации туровых отелов, производство кроссбридных телят ВВВ с использованием коров хозяйства;
• Заключение договоров между хозяйствами и ООО «Мировет» на приобретение лечебно-профилактических препаратов, необходимых для лечения коров, подготовки их к осеменению спермой ВВВ и сопровождению стельных животных;
• Заключение договоров с откормочными хозяйствами на поставку кроссбридных телят;
• Заключение договоров с мясоперерабатывающим предприя-тием на поставку убойных животных.
II. Этап – отбор коров:
• Обследование коров и нетелей, выделенных хозяйством для кроссбридинга;
• Сортировка обследованных коров по физиологическому состоянию, наличию или отсутствию болезней, физических недостатков;
• Отбор коров и нетелей после оценки их пригодности к кроссбридингу;
• Проведение лечебно-профилактических мероприятий, направленных на улучшение воспроизводительной функции коров и устойчивость их к инфекционным болезням;
• Корректировка рациона кормления и содержания отобранных коров.
III. Этап – производство кроссбридных телят:
• Синхронизация охоты у коров для организации туровых отелов;
• Искусственное осеменение коров спермой ВВВ (1-2 спермодозы);
• Проверка коров на стельность через 2-3 месяца после осеменения;
• Чипирование стельных коров;
• Контроль за состоянием стельных коров с корректированием рационов кормления и содержания в течении всего периода стельности;
• Родовспоможение;
• Взвешивание, регистрация и чипирование новорожденных телят;
• Проведение лечебно-профилактических мероприятий и контроль за здоровьем телят весь период откорма.
Очевидно, что производство 30-дневных кроссбридных телят потребует дополнительных усилий и вложений. Необходимо первоначальное вложение на приобретение спермодоз ВВВ, на работу высококвалифицированных ветеринарных специалистов, использование эффективных ветеринарных препаратов, ведение специализированного учёта. Сумма вложений составляет около 13000 рублей на одного кроссбридного теленка. Эти затраты возвратные за счет высокой прибыли после конечной стадии откорма кроссбредных телят.
В течении последних 5 лет на базе ряда хозяйств Московской, Тверской, Владимирской и других областей, а также Республики Мордовия были получены кроссбридные телята с использованием спермы ВВВ. Для сравнительного анализа эффективности данного проекта нами были проведены экономические расчеты на основании практического опыта (рис. 2, 3; табл. 1, 2).
Данная технология вписывается в Государственную программу развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы и направлена на более полное удовлетворение потребностей россиян в качественных и экологически чистых продуктах питания (молоко и мясо крупного рогатого скота).
Цена выкупа 30-дневных телят
• Теленок молочной породы – 160 руб. за кг жив. веса
• Кроссбридный теленок (рис. 4) – 250 руб. за кг жив. веса
Вес теленка
• Теленок молочной породы – 50-55 кг
• Кроссбридный теленок – 55-80 кг
Стоимость телёнка
• Теленок молочной породы – от 8 000 до 11 000 руб.
• Кроссбридный теленок – от 13 700 до 20 000 руб.
13 000 руб. – максимальная стоимость производства кроссбридного теленка, включая стоимость услуг ветеринарного врача по лечению и восстановлению репродуктивной функции коровы, стоимость лекарств, спермодоз и страховки.
Данный проект позволит получить теленка мясного направления для дальнейшего интенсивного откорма с более эффективными показателями. При этом конечная цена для потребителя практически не увеличится, так как кроссбридный бычок от Бельгийской бело-голубой породы имеет более высокие показатели выхода туши, бескостного мяса и более высокую категорию отрубов, что позволяет получать дополнительную прибыль без увеличения цены на мясо для конечного потребителя (табл. 3).
Возможный эффект внедрения данного проекта в хозяйствах среднестатистиче ской области РФ при общем поголовье молочного скота 60 000 голов:
• Значительное уменьшение применения антибиотиков, и как следствие, получение высококачественной, экологически безопасной продукции животного происхождения.
• Уменьшение выбраковки поголовья молочного стада за счет повышения устойчивости животных к болезням, проведения профилактических мероприятий, лечение больных коров и продления продуктивного периода жизни животных.
• Увеличение поголовья молочного стада за счет восстановления репродуктивного здоровья коров, повышение рождаемости и сохранения телят.
• Увеличение надоев и повышение производства качественного молока за счет снижения заболеваемости коров маститами.
• Создание новых предприятий и рабочих мест в регионе.
• Значительное повышение квалификации работников в сфере сельского хозяйства по производству молока и мяса, с увеличением заработной платы работников.
• Образование выгодных экономических условий для создания фермерских хозяйств малого и среднего бизнеса по развитию мясомолочного скотоводства.
• Внедрение новейших мировых технологий по производству говядины, при сотрудничестве государственных и бизнес-структур с Бельгийскими специалистами.
Задачи, решаемые при получении кроссбридных телят путем скрещивания молочных коров с Бельгийской бело-голубой породой:
• Генетическая – генетическое улучшение пород мясного направления;
• Экономическая – увеличение прибыли предприятий, участвующих в проекте по производству мяса, получение дополнительной прибыли за счет производства молока;
• Социально-административная – увеличение рабочих мест, поступления налогов в бюджет, подключение к проекту большого числа сельхозпредприятий, фермерских хозяйств и частных лиц, имеющий свой скот;
• Технологическая – увеличение производительности труда, использование высокотехнологичных методов, выход на мировой уровень по производству качественной говядины;
• Научная – изучение и внедрение новых мясных пород, сопровождение проекта зарубежными специалистами по ветеринарии, кормопроизводству и обучение специалистов в Бельгии;
• Политическая – выполнение программы по продовольственной безопасности РФ, сокращение сроков выполнения региональных программ развития мясного скотоводства.
Телефон: 8(965)136-13-36
Грязнева Татьяна Николаевна – доктор биологических наук, профессор, заведующая кафедрой микробиологии ФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологий –
МВА имени К.И. Скрябина»;
Борунова Сеид-Фатима Мировна – кандидат биологических наук, заведующая отделом по контролю качества и стандартизации генетического материала и препаратов, применяемых при воспроизводстве животных, ФГБУ «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» (ФГБУ ВГНКИ);
Быканов Андрей Васильевич – генеральный директор ООО «Мировет», г. Пушкино, Московской обл.;
Дегтярева Ольга Николаевна – генеральный директор ООО «Пробиотик-Плюс», г. Москва;
Игуменщев Петр Александрович - кандидат биологических наук, начальник отдела противоэпизоотической и лечебной работы
ГБУВ МО «Территориальное ветеринарное
управление №2» (Тервертупр №2).
<< Назад
